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Κρέατα
Hena-kisoa
Ragoût de porc malgache à la tomate, à l'oignon et au piment, mijoté jusqu'à ce que la viande soit fondante et que la sauce soit bien réduite. Un plat familial et très apprécié, servi avec du riz.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
410 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 46,3 g
- Υδατάνθρακες
- 7,4 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 4,9 g
- Λιπαρά
- 21,1 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 6,6 g
- Φυτικές ίνες
- 2,4 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Fais dorer les cubes de porc dans l'huile à feu moyen-vif pendant 10 minutes.
- Ajoute les oignons émincés et l'ail écrasé ; laisse suer 5 minutes.
- Incorpore les tomates coupées en dés, le piment entier épépiné et le paprika.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 1 h, en remuant régulièrement.
- Découvre les 15 dernières minutes pour faire réduire la sauce.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz blanc.
Παραλλαγές και κόλπα
Version aux pommes de terre. Ajoute des pommes de terre en cubes 25 minutes avant la fin de cuisson.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.