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Κρέατα
Hilib Yaanyo (viande à la tomate)
Des morceaux de bœuf mijotés longuement dans une sauce tomate aux oignons et à l'ail, jusqu'à devenir fondants. C'est un plat familial classique, servi avec du riz ou des pains.
Υλικά
Υλικά
Épices
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
396 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 38,3 g
- Υδατάνθρακες
- 8,7 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 6,5 g
- Λιπαρά
- 22,2 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 5,4 g
- Φυτικές ίνες
- 3 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites dorer la viande sur toutes ses faces.
- Retirez la viande, puis faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez l'ail, les épices et le concentré de tomate, et faites cuire 2 minutes.
- Remettez la viande, ajoutez les tomates râpées et l'eau, puis salez.
- Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 1 h 30, en vérifiant de temps en temps.
- La viande doit être tendre et la sauce épaisse et brillante.
- Rectifiez l'assaisonnement et servez avec du riz.
Παραλλαγές και κόλπα
Version rapide. Utilisez de la viande hachée et réduisez la cuisson à 25 minutes.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.