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Σάλτσες & βάσεις
Jus de tomate maison (lëng domatesh)
Un jus de tomate préparé à partir de tomates mûres, passé et assaisonné simplement. Très rafraîchissant l'été, il est souvent fait maison à la saison des tomates pour être conservé.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
62 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 2,4 g
- Υδατάνθρακες
- 8,9 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 8,5 g
- Λιπαρά
- 0,8 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 0,2 g
- Φυτικές ίνες
- 3,4 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Lave les tomates, retire la queue et coupe-les en quartiers.
- Épluche et émince l'oignon, puis mets-le dans une casserole avec les tomates.
- Fais chauffer à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates se défassent.
- Passe le tout au moulin à légumes ou au chinois pour retirer peaux et pépins.
- Assaisonne avec le sel, le sucre et le poivre, puis laisse refroidir.
- Sers bien frais, éventuellement avec quelques feuilles de basilic.
Παραλλαγές και κόλπα
Plus relevé. Ajoute une pointe de piment doux ou de paprika fumé pour une saveur plus intense.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.