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Ζυμαρικά & ρύζι
Kaduu-kalam (pilaf à la citrouille)
Le kaduu-kalam est un pilaf d'automne où la citrouille fond avec le riz, les carottes et les oignons. Son goût sucré-salé et sa couleur dorée en font un plat familial typique de la saison froide.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
510 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 9,3 g
- Υδατάνθρακες
- 89,5 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 7,3 g
- Λιπαρά
- 11,7 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 1,5 g
- Φυτικές ίνες
- 3,9 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis égoutte-le.
- Émince les oignons et coupe les carottes en bâtonnets, la citrouille en cubes d'environ 2 cm.
- Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais revenir les oignons 5 minutes.
- Ajoute les carottes et la citrouille, puis fais-les cuire 8 à 10 minutes en remuant.
- Ajoute le riz, mélange, puis verse l'eau chaude, sale, poivre et ajoute le cumin.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes sans soulever le couvercle, puis laisse reposer 10 minutes avant de servir.
Παραλλαγές και κόλπα
Version sucrée. Ajoute les raisins secs au moment de verser l'eau pour une note plus douce.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.