Ecomely

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Kafa sa rakijom: εικονογράφηση της συνταγής
Πρωινό

Kafa sa rakijom

Café turc fort servi avec un petit verre de rakija, eau-de-vie de fruits du pays. Un rituel d'accueil des Balkans, plutôt pris en fin de repas ou au cours d'une visite.

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Εκτέλεση

  1. Verse l'eau froide dans une cezve ou une petite casserole et ajoute le sucre et le café moulu très fin.
  2. Chauffe doucement à feu moyen en remuant jusqu'à ce que la mousse monte.
  3. Juste avant l'ébullition, retire du feu, laisse retomber la mousse, puis répète une fois.
  4. Verse le café dans quatre petites tasses et laisse reposer 1 minute pour que le marc se dépose.
  5. Sers chaque tasse accompagnée d'un petit verre de rakija à part.

Παραλλαγές και κόλπα

Version sans alcool. Remplace la rakija par un petit verre d'eau de fleur d'oranger ou de sirop de prune.

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.