Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.
Γιορτές & καλεσμένοι
Kaladzennik (pain de Noël)
Pain festif et doré, enrichi de beurre, de miel et d'œuf, préparé pour les fêtes de Noël. Il est souvent décoré de motifs de pâte et partagé en famille autour de la table des réveillons.
Υλικά
Υλικά
Dorure
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
341 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 10,9 g
- Υδατάνθρακες
- 48,4 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 6,9 g
- Λιπαρά
- 10,7 g
- Φυτικές ίνες
- 2,3 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Mélange le lait tiède, le miel et la levure, puis laisse reposer 10 minutes.
- Dans un saladier, mélange la farine et le sel, puis ajoute l'œuf et le lait levé.
- Incorpore le beurre mou et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever la pâte couverte, à température ambiante, pendant 1 h 30 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Façonne une miche ronde ou tressée, dépose-la sur une plaque et laisse-la lever encore 30 minutes.
- Badigeonne de dorure et enfourne à 190 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Παραλλαγές και κόλπα
Version aux raisins. Ajoute une poignée de raisins secs à la pâte avant le premier repos.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.