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Σνακ & ζαχαροπλαστική
Kalatch (kalach)
Pain blanc tressé, à la mie tendre et brillante, préparé pour les fêtes et les rituels familiaux. Il se mange nature ou avec du beurre, et sa forme ronde symbolise l'éternité.
Υλικά
Υλικά
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
458 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 15,5 g
- Υδατάνθρακες
- 68,8 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 13,4 g
- Λιπαρά
- 12,3 g
- Φυτικές ίνες
- 3 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Délaye la levure dans le lait tiède avec une cuillerée de sucre, puis laisse reposer 10 minutes.
- Mélange la farine, le reste du sucre, le sel et un œuf. Ajoute le lait levé et pétris 5 minutes.
- Incorpore le beurre mou par petits morceaux et pétris 10 minutes jusqu'à une pâte très lisse.
- Couvre et laisse lever 1 h 30 à température ambiante, jusqu'à doublement.
- Divise la pâte en trois boudins égaux et tresse-les. Forme une couronne en collant les extrémités.
- Laisse lever 40 minutes, badigeonne de jaune d'œuf battu et enfourne à 180 °C pendant 35 minutes, jusqu'à coloration dorée.
Παραλλαγές και κόλπα
Aux raisins secs. Incorpore les raisins secs à la pâte lors du pétrissage.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.