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Μεζέδες
Kolo (orge grillée épicée)
Un en-cas traditionnel composé d'orge grillée, de cacahuètes et de graines de tournesol assaisonnées d'épices. Croustillant et parfumé, il se grignote à toute heure, en voyage comme à l'apéritif.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
384 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 12,4 g
- Υδατάνθρακες
- 38,7 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 1,8 g
- Λιπαρά
- 18,1 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 2,6 g
- Φυτικές ίνες
- 7,2 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Fais griller l'orge dans une poêle sèche à feu moyen-vif en remuant sans arrêt pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée et une odeur de noisette.
- Fais griller à part les cacahuètes et les graines de tournesol 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.
- Laisse tiédir l'orge et les graines, puis mélange-les dans un saladier.
- Saupoudre de berbéré, cumin, coriandre, sel et poivre, puis mélange bien.
- Laisse refroidir complètement avant de conserver dans un bocal hermétique, pour que le kolo reste croustillant.
Παραλλαγές και κόλπα
Version sucrée. Remplace le berbéré par une pincée de cannelle et une cuillère de sucre roux.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.