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Καθημερινά πιάτα
Kosidinja (courgette farcie)
La kosidinja est une courgette évidée, farcie de viande hachée parfumée et gratinée au fromage. Plat de famille typique de Curaçao, elle est tendre, savoureuse et se sert en plat unique.
Υλικά
Υλικά
Farce
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
372 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 24,5 g
- Υδατάνθρακες
- 9,4 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 7,8 g
- Λιπαρά
- 25,2 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 9,7 g
- Φυτικές ίνες
- 4,8 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Préchauffe le four à 190 °C. Coupe les courgettes en deux dans la longueur et évide-les à la cuillère en gardant une paroi d'environ 5 mm.
- Fais blanchir les coques 4 minutes dans l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
- Dans une poêle, fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron hachés dans l'huile pendant 4 minutes.
- Ajoute la viande hachée et fais-la dorer 6 minutes, puis incorpore les tomates concassées, le concentré et les épices. Laisse réduire 5 minutes.
- Mélange la chair de courgette hachée à la farce, puis garnis les coques et saupoudre de fromage.
- Enfourne 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et que les courgettes soient tendres.
Παραλλαγές και κόλπα
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et de la chair de courgette bien revenue.
Κι άλλες ιδέες
Ολλανδία Καραϊβικής
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.