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Καθημερινά πιάτα
Kroppkaka
Boulettes suédoises de pommes de terre farcies de lard fumé et d'oignon, servies avec du beurre fondu et de la confiture de baies. Elles sont traditionnelles de la province de Småland, où elles se mangent en toute saison.
Υλικά
Υλικά
Garniture
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Διατροφική αξία
569 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 15,4 g
- Υδατάνθρακες
- 65,7 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 9,6 g
- Λιπαρά
- 25,3 g
- Φυτικές ίνες
- 5,7 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Fais cuire les pommes de terre épluchées à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutte-les.
- Écrase-les finement, puis laisse-les tiédir un peu.
- Ajoute la farine, l'œuf et le sel, et pétris rapidement en une pâte homogène sans la travailler trop.
- Fais revenir le lard et l'oignon émincé au beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Forme de grosses boulettes avec la pâte, creuse-les et garnis avec le mélange lard-oignon, puis referme.
- Plonge les boulettes dans une grande casserole d'eau frémissante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
- Égoutte et sers chaud avec du beurre fondu et de la confiture de lingonberry.
Παραλλαγές και κόλπα
Version végétarienne. Remplace le lard par des champignons sautés avec l'oignon.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.