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Καθημερινά πιάτα
Leqwele (boulettes de maïs fourrées)
De petites boulettes de farine de maïs enveloppant une farce de viande et d'oignon, cuites à la vapeur. Elles se mangent chaudes, souvent avec une sauce tomate.
Υλικά
Υλικά
Farce
Pâte
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
663 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 23,8 g
- Υδατάνθρακες
- 101,8 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 3,9 g
- Λιπαρά
- 17 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 5,1 g
- Φυτικές ίνες
- 4,4 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 5 minutes, puis ajoute la viande hachée et fais-la dorer 8 minutes.
- Assaisonne avec sel et poivre, puis laisse refroidir la farce.
- Porte l'eau à ébullition, verse la farine de maïs et remue jusqu'à obtenir une pâte ferme.
- Forme des petites boules de pâte, creuse-les au pouce et garnis-les d'une cuillerée de farce.
- Referme soigneusement pour former des boulettes bien scellées.
- Dispose-les dans une marguerite ou un panier vapeur et cuis 25 minutes à la vapeur.
Παραλλαγές και κόλπα
Version végétarienne. Remplace la viande par des haricots écrasés assaisonnés d'oignon et de tomate.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.