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Καθημερινά πιάτα
Manioc sauté
Des morceaux de manioc cuits puis dorés au beurre avec ail et persil, pour une texture moelleuse et légèrement croustillante. Le manioc, base de l'alimentation traditionnelle, accompagne volontiers viandes et poissons.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Διατροφική αξία
542 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 3,8 g
- Υδατάνθρακες
- 91,6 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 4,5 g
- Λιπαρά
- 16,6 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 8,9 g
- Φυτικές ίνες
- 5 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Épluche le manioc et coupe-le en tronçons de 5 cm, puis retire le cœur fibreux central s'il est dur.
- Fais bouillir les morceaux dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la pointe du couteau.
- Égoutte-les soigneusement et laisse-les sécher quelques minutes.
- Fais fondre le beurre avec l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Fais dorer les morceaux de manioc 6 à 8 minutes en les retournant pour qu'ils soient colorés sur toutes les faces.
- Ajoute l'ail haché et le persil émincé, mélange 1 minute, assaisonne de sel et de poivre, puis sers chaud.
Παραλλαγές και κόλπα
Version à l'ail confit. Remplace l'ail frais par quelques gousses confites dans de l'huile pour une saveur plus douce.
Κι άλλες ιδέες
Νέα Καληδονία
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.