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Σαλάτες & ορεκτικά
Œufs durs
Des œufs cuits à l'eau bouillante jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient entièrement pris. Ils sont très répandus en Anguilla, mangés nature, salés et citronnés, en accompagnement ou en collation.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Διατροφική αξία
145 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 12,8 g
- Υδατάνθρακες
- 0,7 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 0,5 g
- Λιπαρά
- 10 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 2,6 g
- Φυτικές ίνες
- 0,5 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Place les œufs dans une casserole et couvre-les d'eau froide d'environ 2 cm au-dessus.
- Porte à ébullition à feu vif, puis baisse le feu pour que l'eau frémisse seulement.
- Laisse cuire 10 minutes à partir du frémissement.
- Plonge les œufs dans un bol d'eau glacée pendant 5 minutes pour faciliter l'épluchage.
- Écale-les délicatement, coupe-les en deux et dispose-les sur un plat.
- Assaisonne de sel, de poivre et d'un filet de citron vert. Sers froid ou tiède.
Παραλλαγές και κόλπα
Salade d'œufs. Écrase les jaunes avec un peu d'oignon haché et de citron vert, puis reconstitue les blancs.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.