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Ζυμαρικά & ρύζι
Paelya
La paelya philippine est une version familiale de la paella espagnole, cuite dans une grande poêle avec du riz, du poulet, de la saucisse chorizo et du safran ou du colorant. Elle est très présente lors des fêtes et des anniversaires.
Υλικά
Υλικά
Garniture
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
572 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 27,5 g
- Υδατάνθρακες
- 45,9 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 4,6 g
- Λιπαρά
- 29,9 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 8,7 g
- Φυτικές ίνες
- 3,7 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Préchauffez le four à 180 °C. Hachez l'oignon et l'ail, émincez le poivron et coupez les tomates en dés.
- Dans une grande poêle allant au four, faites dorer le poulet et le chorizo dans l'huile d'olive pendant 6 à 8 minutes, puis retirez-les.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron 4 minutes, puis ajoutez les tomates et le paprika, et laissez compoter 3 minutes.
- Ajoutez le riz et faites-le nacrer 2 minutes en remuant, puis remettez le poulet et le chorizo.
- Versez le bouillon chaud avec le safran, salez, poivrez et répartissez les petits pois. Ne plus remuer.
- Enfournez 25 minutes jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide. Laissez reposer 5 minutes et décorez avec les œufs durs et le citron.
Παραλλαγές και κόλπα
Paelya végétarienne. Remplacez le poulet et le chorizo par des poivrons grillés, des champignons et des haricots blancs, et utilisez un bouillon de légumes.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.