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Μεζέδες
Pastechi di Kuchi
Chaussons feuilletés farcis au porc haché, aux oignons, olives et raisins secs. Ils sont dorés à la friture ou au four et se mangent chauds ou tièdes.
Υλικά
Υλικά
Garniture
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Εκτέλεση
- Fais tremper les raisins secs dans de l'eau tiède 10 minutes, puis égoutte-les.
- Fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile, puis ajoute le porc haché et fais-le dorer.
- Incorpore le concentré, le cumin, le sel, le poivre, les olives hachées et les raisins. Laisse refroidir.
- Étale la pâte et découpe des disques d'environ 12 cm de diamètre.
- Dépose une cuillère de farce au centre, rabats la pâte en demi-lune et scelle les bords en les pressant à la fourchette.
- Badigeonne d'œuf battu et cuis au four à 200 °C 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Sers chaud.
Παραλλαγές και κόλπα
En friture. Plonge les chaussons dans l'huile chaude à 170 °C 3 à 4 minutes, jusqu'à coloration dorée.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.