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Κρέατα
Qofte me kos
Boulettes de viande hachée, parfumées et moelleuses, nappées d'une sauce au yaourt épais, tiède et légèrement liée à l'œuf. Plat familial typique, servi avec du pain ou du riz.
Υλικά
Υλικά
Boulettes
Sauce au yaourt
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Εκτέλεση
- Mélange la viande hachée avec l'oignon râpé, l'œuf, la farine, le persil, le sel et le poivre.
- Forme de petites boulettes d'environ 3 cm de diamètre entre tes mains humides.
- Fais chauffer le bouillon dans une casserole et plonge-y les boulettes délicatement.
- Laisse cuire à frémissement doux pendant 25 minutes, sans couvercle, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- Dans un bol, fouette le yaourt avec l'œuf et la farine jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Ajoute doucement 2 louches du bouillon chaud au mélange yaourt pour le tempérer, puis reverse le tout dans la casserole hors du feu en remuant.
- Fais chauffer à feu très doux en remuant sans arrêt, jusqu'à épaississement sans bouillir.
- Sers les boulettes nappées de sauce au yaourt, avec un filet de beurre fondu et du paprika.
Παραλλαγές και κόλπα
Version agneau. Remplace la viande par de l'agneau haché pour une saveur plus marquée.
Avec ce qu'on trouve ici. Le yaourt grec nature remplace le kos sans difficulté.
Κι άλλες ιδέες
Κοσσυφοπέδιο
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.