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Καθημερινά πιάτα
Raspeball
Grosses boulettes norvégiennes à base de pommes de terre crues râpées et de fécule, fourrées de porc ou d'un cœur de lard salé. On les fait cuire longuement à l'eau bouillante et on les sert nature avec du beurre fondu.
Υλικά
Υλικά
Farce
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
550 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 25,3 g
- Υδατάνθρακες
- 64 g
- Λιπαρά
- 19,7 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 6,9 g
- Φυτικές ίνες
- 5,3 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Épluche les pommes de terre crues et râpe-les finement, puis égoutte-les dans un linge pour retirer l'eau.
- Mélange la pulpe avec la fécule, l'œuf et le sel jusqu'à obtenir une pâte ferme.
- Fais revenir l'oignon et le lard dans une poêle, puis ajoute le porc haché et assaisonne. Laisse refroidir.
- Prélève une poignée de pâte, aplatis-la dans la main, dépose une cuillère de farce au centre et referme en boule.
- Porte une grande casserole d'eau salée à ébullition, puis baisse le feu à frémissement.
- Plonge les boulettes et laisse cuire 1 heure à petit frémissement, sans couvrir.
- Égoutte et sers chaud avec du beurre fondu.
Παραλλαγές και κόλπα
Végétarienne. Remplace la farce par des champignons sautés avec de l'oignon et du thym.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.