Σαλάτες & ορεκτικά
Σαλάτα μπαλάντι (αιγυπτιακή σαλάτα)
Φρέσκια και τραγανή σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια και φρέσκα κρεμμυδάκια, αρωματισμένη με λεμόνι και μαϊντανό, που σερβίρεται σχεδόν σε κάθε γεύμα. Το όνομά της σημαίνει «σαλάτα του τόπου», και τρώγεται ως συνοδευτικό με φούλ, φαλάφελ ή ψητά.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
175 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 3,1 g
- Υδατάνθρακες
- 12,1 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 9,3 g
- Λιπαρά
- 11,1 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 1,8 g
- Φυτικές ίνες
- 3,9 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Πλύνε τις ντομάτες, τα αγγούρια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό.
- Κόψε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε μικρά ομοιόμορφα κυβάκια, σκόρδισε λεπτά τα κρεμμυδάκια και ψιλοκόψε τον μαϊντανό.
- Ανακάτεψε τα πάντα σε μια σαλατιέρα.
- Στύψε το λεμόνι και ανακάτεψέ το με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ.
- Ράντισε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ, ανακάτεψε απαλά και σέρβιρε αμέσως για να διατηρήσει τη φρεσκάδα της.
Παραλλαγές και κόλπα
Πιο πικάντικη εκδοχή. Πρόσθεσε ένα πράσινο τσίλι ψιλοκομμένο για μια πιο αρωματική σαλάτα.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.