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Γιορτές & καλεσμένοι
Satsivi
Plat géorgien de volaille pochée nappée d'une sauce épaisse aux noix, parfumée au vinaigre, à l'ail et aux épices. Il se mange tiède ou froid, traditionnellement aux fêtes.
Υλικά
Υλικά
Poulet
Sauce
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Εκτέλεση
- Pocher le poulet dans l'eau avec l'oignon et du sel pendant 1 h, jusqu'à ce que la chair se détache.
- Retire le poulet, découpe-le et garde 500 ml de bouillon de cuisson.
- Pile les noix finement avec l'ail, puis délaie avec le bouillon chaud en fouettant.
- Ajoute le vinaigre, le khmeli suneli, le safran et la cannelle, puis laisse épaissir 10 minutes à feu doux.
- Rectifie l'assaisonnement et ajoute du bouillon si la sauce est trop épaisse.
- Dispose les morceaux de poulet dans un plat et nappe-les généreusement de sauce.
- Laisse tiédir et sers avec du pain.
Παραλλαγές και κόλπα
Version au dindon. Remplace le poulet par des cuisses de dinde pour un plat plus généreux.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.