Σούπες
Σούπα chouchou (χριστόφινα)
Μια γλυκιά και ελαφριά σούπα με chouchou (χριστόφινα), έναν πράσινο κολοκύθι με σάρκα που λιώνει στο στόμα. Μαγειρεμένη σιγά σιγά με πατάτες και θυμάρι, είναι απλή και ηρεμιστική.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
216 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 12,2 g
- Υδατάνθρακες
- 22,1 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 9,5 g
- Λιπαρά
- 5,3 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 0,7 g
- Φυτικές ίνες
- 14,4 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Καθάρισε τα chouchou, κόψε τα στη μέση, αφαίρεσε τον κεντρικό πυρήνα και κόψ' τα σε κυβάκια.
- Καθάρισε και κόψε τις πατάτες σε κυβάκια, ψιλοκόψε το κρεμμύδι και πέρασε το σκόρδο από το πιεστήριο.
- Σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι για 4 λεπτά.
- Πρόσθεσε τα chouchou, τις πατάτες και το θυμάρι και ανακάτεψε για 2 λεπτά.
- Σκέπασέ τα με νερό, αλάτισε και πιπέρωσε, και φέρε σε βρασμό.
- Άφησε να σιγοβράσει για 20 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.
- Βγάλε το θυμάρι, πολτοποίησε ελαφρά για να γίνει αφράτη η σούπα και διόρθωσε το καρύκευμα.
Παραλλαγές και κόλπα
Κρεμώδης εκδοχή. Πρόσθεσε μια κουταλιά κρέμα καρύδας στο τέλος του μαγειρέματος και πολτοποίησε τη σούπα.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.