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Ψάρια
Te ruoka (poisson grillé)
Poisson de récif grillé au feu de bois ou au gril, simplement assaisonné de citron vert et de piment. Un plat quotidien des atolls, à la chair fine et parfumée.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
118 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 24 g
- Υδατάνθρακες
- 1,6 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 1,1 g
- Λιπαρά
- 1,4 g
- Φυτικές ίνες
- 1,7 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Vide et écaille les poissons, puis fais trois entailles sur chaque flanc.
- Presse le jus de deux citrons verts et mélange-le avec le sel et les piments hachés.
- Badigeonne les poissons à l'intérieur et à l'extérieur avec ce mélange, puis laisse reposer 10 minutes.
- Fais griller sur une grille huilée à feu moyen-vif pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
- Sers avec le reste de citron vert coupé en quartiers.
Παραλλαγές και κόλπα
Au four. Enfourne à 200 °C pendant 20 minutes si tu n'as pas de gril.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.