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Μεζέδες
Tyrokafterí
Crème épicée grecque à base de feta et de piment, onctueuse et relevée, qu'on tartine sur du pain grillé ou qu'on accompagne de légumes crus. Très répandue dans les mezzés, elle se garde plusieurs jours au frais.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
336 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 12,3 g
- Υδατάνθρακες
- 4,1 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 2,7 g
- Λιπαρά
- 29,4 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 14,8 g
- Φυτικές ίνες
- 1,5 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Fais griller les piments et le poivron jusqu'à ce que la peau noircisse, puis enferme-les 10 minutes et pèle-les.
- Hache finement les piments et le poivron, en retirant les graines.
- Écrase la feta et le fromage frais à la fourchette jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Incorpore l'huile d'olive, le jus de citron et le yaourt, puis les légumes hachés.
- Assaisonne de piment et de poivre, mélange bien, et laisse reposer au frais 30 minutes avant de servir.
Παραλλαγές και κόλπα
Version moins relevée. Remplace un piment par un poivron doux pour réduire la piquant sans perdre la couleur.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.