Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.
Επιδόρπια
Xalwo (halva somalien)
Dessert sucré et gélatineux à base de maïzena, de sucre et de beurre, parfumé à la cardamome et souvent garni de fruits secs. C'est une friandise traditionnelle offerte lors des fêtes et des visites.
Υλικά
Υλικά
Garniture
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
387 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 3,3 g
- Υδατάνθρακες
- 50,5 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 32,3 g
- Λιπαρά
- 18,5 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 7,8 g
- Φυτικές ίνες
- 1,7 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Hachez grossièrement les fruits secs et faites-les griller à sec dans une poêle 3 à 4 minutes, puis réservez.
- Dans une casserole, mélangez l'eau, le sucre et la maïzena en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Portez à feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à épaississement, environ 8 minutes.
- Ajoutez le beurre, la cardamome, la vanille et la pincée de sel, puis continuez de remuer à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- La préparation doit devenir translucide, brillante et se détacher des parois ; c'est le signe de la cuisson.
- Versez dans un plat graissé, lissez la surface et parsemez de fruits secs grillés.
- Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés ou en losanges.
Παραλλαγές και κόλπα
Version parfumée au safran. Ajoutez l'infusion de safran avec l'eau au départ pour une couleur dorée et un goût plus intense.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.