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Επιδόρπια
Yak kheer (riz au lait de yak)
Riz doucement mijoté dans du lait de yak sucré et parfumé à la cardamome, pour un dessert crémeux et réconfortant. Il est traditionnellement offert lors des fêtes et des cérémonies.
Υλικά
Υλικά
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
353 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 11,6 g
- Υδατάνθρακες
- 57,7 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 37,7 g
- Λιπαρά
- 8,1 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 3,1 g
- Φυτικές ίνες
- 1 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs graines.
- Porte le lait à frémissement dans une grande casserole avec la cardamome.
- Ajoute le riz et laisse mijoter à feu très doux 40 minutes en remuant souvent.
- Quand le riz est tendre et le mélange crémeux, ajoute le sucre et le safran.
- Poursuis la cuisson 5 minutes, puis parsème d'amandes effilées et sers tiède ou froid.
Παραλλαγές και κόλπα
Version aux raisins. Ajoute les raisins secs avec le sucre pour une note fruitée.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.