Appelgebak (tarte aux pommes)

Preparación

1. Mélange la farine, le sucre et le sel, puis ajoute le beurre froid coupé en dés et sablé du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
2. Incorpore l'œuf et ramasse la pâte en boule, puis réserve-la au frais 30 minutes.
3. Préchauffe le four à 180 °C (thermostat 6).
4. Épluche les pommes, coupe-les en fines tranches et mélange-les avec les raisins secs, la cannelle, le sucre roux et le jus de citron.
5. Étale les deux tiers de la pâte dans un moule à tarte beurré de 24 cm et dépose la garniture aux pommes dessus.
6. Recouvre avec le reste de pâte en morceaux ou en fines bandes, puis parsème d'amandes effilées si tu les utilises.
7. Enfourne pour 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les pommes soient tendres. Laisse tiédir avant de servir.