Krentenwegge

Preparación

1. Mezcla la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la canela en un bol grande.
2. Añade la leche tibia, el huevo y la mantequilla blanda, luego amasa de 8 a 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Deja levar la masa tapada con un paño durante 1 h, hasta que doble su volumen.
4. Incorpora las pasas amasando rápidamente, luego divide la masa en 4 o 6 bolas.
5. Da forma redonda a cada bola como un panecillo y colócalas en una bandeja con papel de horno, separadas entre sí.
6. Deja levar 30 minutos, luego pincela con huevo batido y espolvorea azúcar perlado si lo tienes.
7. Hornea a 190 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que los panecillos estén bien dorados. Deja templar antes de servir.