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Vegetariano
Bagila
Ragoût de fèves et d'épinards mijoté avec de l'ail et de l'huile d'olive, plat simple et nourrissant de la cuisine émirienne. Il se déguste avec du pain plat et des légumes frais.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à coloration dorée.
- Ajoute l'ail écrasé et le cumin, puis remue 1 minute.
- Incorpore les tomates coupées en dés et la pâte de tomate, laisse réduire 5 minutes.
- Ajoute les fèves égouttées et le bouillon de légumes.
- Laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
- Ajoute les épinards lavés et laisse-les tomber 3 à 4 minutes.
- Écrase légèrement quelques fèves pour épaissir la sauce, puis rectifie l'assaisonnement.
- Sers chaud avec du pain plat.
Variantes y trucos
Plus relevé. Ajoute du piment vert émincé avec les oignons pour une saveur plus vive.
Receta original de Ecomely.