Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Pasta y arroz
Bariis Digir (riz aux lentilles)
Un riz cuit avec des lentilles corail ou vertes, parfumé au cumin et à l'ail. Ce plat nourrissant et économique est très apprécié dans les familles somaliennes au quotidien.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
421 kcal por ración
- Proteínas
- 15,4 g
- Hidratos de carbono
- 68,2 g
- de los cuales azúcares
- 1,9 g
- Grasas
- 7,9 g
- de las cuales saturadas
- 1 g
- Fibra
- 7,2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Rince les lentilles et le riz séparément jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute l'ail écrasé et le cumin.
- Incorpore les lentilles, puis verse l'eau et porte à ébullition.
- Laisse cuire les lentilles 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à se défaire.
- Ajoute le riz, le sel, le poivre et le curcuma, puis couvre et laisse cuire à feu très doux 20 minutes.
- Laisse reposer 5 minutes à couvert, puis mélange doucement et sers.
Variantes y trucos
Version enrichie. Ajoute des carottes en dés avec les lentilles pour plus de couleur et de saveur.
Receta original de Ecomely.