Desayuno
Beid bil-tomatim (huevos con tomate)
Huevos escalfados en una salsa de tomate y cebolla sazonada con chile, servidos directamente en la sartén. Este plato sencillo y reconfortante se come en el desayuno o para una cena rápida, acompañado de pan.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Pica finamente las cebollas y el chile verde, y luego pica el ajo.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y sofríe las cebollas durante 5 minutos hasta que estén transparentes.
- Agrega el ajo, el chile y los tomates rallados o cortados en cubos, y cocina 10 minutos a fuego medio.
- Incorpora el puré de tomate, el comino, la sal y la pimienta, y mezcla.
- Haz 6 pequeños huecos en la salsa y casca un huevo en cada uno.
- Tapa y cocina de 4 a 5 minutos, hasta que las claras cuajen y las yemas sigan líquidas.
- Espolvorea con cilantro y sirve enseguida con pan.
Variantes y trucos
Versión picante. Añade una pizca de pimienta de cayena junto con el comino para una salsa más intensa.
Receta original de Ecomely.