Platos de diario
Bele
El bele es una hoja verde fiyiana parecida a la espinaca, cocinada con leche de coco, cebolla y tomate. Suave y ligeramente amargo, es muy apreciado como acompañamiento cotidiano.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Para acompañar
Preparación
- Lava las hojas de bele y corta los tallos duros.
- Pica la cebolla y corta los tomates en cubos.
- Sofríe la cebolla y el chile en una cacerola con un chorrito de aceite durante 3 minutos.
- Añade los tomates y luego las hojas de bele, y deja que se ablanden 3 o 4 minutos.
- Vierte la leche de coco, sala, pimienta y deja cocer 10 minutos sin tapa.
- Sirve caliente como acompañamiento.
Variantes y trucos
Versión cremosa. Tritura groseramente el preparado final para obtener un puré verde aterciopelado.
Más ideas
Fiyi
Receta original de Ecomely.