Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Postres
Bis bodi (riz au lait sucré)
Riz doux mijoté dans du lait de coco et parfumé à la cardamome, à la texture crémeuse et légèrement collante. C'est un dessert familial traditionnel, servi tiède ou froid.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
700 kcal por ración
- Proteínas
- 7,1 g
- Hidratos de carbono
- 75,8 g
- de los cuales azúcares
- 34,3 g
- Grasas
- 40,4 g
- de las cuales saturadas
- 35,2 g
- Fibra
- 1,7 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Porte l'eau, le bâton de cannelle et les gousses de cardamome écrasées à ébullition dans une casserole.
- Ajoute le riz et laisse cuire à feu moyen 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Verse la moitié du lait de coco, baisse le feu et laisse mijoter 15 minutes en remuant souvent.
- Ajoute le reste du lait de coco, le sucre et le sel, puis cuis encore 10 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et la préparation onctueuse.
- Retire la cannelle et la cardamome, incorpore le beurre, puis sers tiède ou laisse refroidir au réfrigérateur.
Variantes y trucos
Au petit-déjeuner. Sers tiède avec quelques noix de cajou grillées pour un repas doux et rassasiant.
Receta original de Ecomely.