Pescados
Bis kirimas (camarones)
Los bis kirimas son camarones salteados con ajo, chile y cúrcuma, servidos como guarnición o como comida sencilla. Su sabor vivo y ligeramente picante los convierte en un clásico de las mesas maldivas junto al mar.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
205 kcal por ración
- Proteínas
- 25,3 g
- Hidratos de carbono
- 7,3 g
- de los cuales azúcares
- 1,6 g
- Grasas
- 8 g
- de las cuales saturadas
- 1 g
- Fibra
- 0,9 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Enjuaga los camarones y escúrrelos bien. Pica la cebolla, machaca el ajo y corta los chiles en rodajas.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y sofríe la cebolla durante 3 minutos.
- Agrega el ajo, los chiles y la cúrcuma, y revuelve 30 segundos.
- Añade los camarones y saltéalos de 4 a 5 minutos, hasta que estén rosados y opacos.
- Fuera del fuego, rocía con jugo de lima, ajusta la sal y la pimienta y sirve de inmediato.
Variantes y trucos
Versión vegetariana. Reemplaza los camarones por cubos de tofu firme dorados en la sartén antes de añadir las especias.
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Maldivas
Receta original de Ecomely.