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Meriendas y repostería
Biscoitos de coco (biscoitu di coco)
De petits biscuits sablés parfumés à la noix de coco, croquants en surface et fondants au cœur. On les prépare pour le café, les goûters et les fêtes de famille.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Préchauffez le four à 180 °C et tapissez une plaque de papier cuisson.
- Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Ajoutez l'œuf, la vanille puis la farine, la levure, le sel et la noix de coco, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez de petites boules de la taille d'une noix et aplatissez-les légèrement à la paume.
- Disposez-les sur la plaque en les espaçant, puis décorez de noix de coco râpée si vous le souhaitez.
- Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés, puis laissez refroidir sur une grille.
Variantes y trucos
Version sans œuf. Remplacez l'œuf par 2 c. à soupe d'eau mélangée à une cuillère de fécule de maïs.
Avec ce qu'on trouve ici. La noix de coco râpée se trouve facilement en rayon pâtisserie des supermarchés.
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Receta original de Ecomely.