Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Meriendas y repostería
Biscotti della nonna
Des biscuits secs et croquants aux amandes, au parfum de vanille et de citron, faits à la maison comme autrefois. Ils se conservent plusieurs semaines dans une boîte hermétique et accompagnent parfaitement un café.
Ingredientes
Ingredientes
Dorure
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
122 kcal por ración
- Proteínas
- 2,9 g
- Hidratos de carbono
- 12,7 g
- de los cuales azúcares
- 5,4 g
- Grasas
- 6,3 g
- Fibra
- 0,9 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Préchauffe le four à 170 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Mélange le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème, puis ajoute les œufs un à un.
- Incorpore la farine, la levure, le sel, la vanille et le zeste de citron pour former une pâte homogène.
- Ajoute les amandes entières et pétris légèrement pour les répartir.
- Façonne deux longs boudins d'environ 5 cm de large sur la plaque, puis badigeonne-les de dorure.
- Enfourne 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, sors-les et laisse-les refroidir 5 minutes.
- Coupe les boudins en biais en tranches d'1 cm, puis remets-les sur la plaque et cuis encore 10 minutes pour les rendre croquants.
Variantes y trucos
Version chocolat. Ajoute 50 g de pépites de chocolat noir avec les amandes.
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Receta original de Ecomely.