Galletas de plátano (te bisikiti ni bananas)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y cubre una bandeja con papel de horno.
2. Aplasta los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré.
3. En un bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema.
4. Añade el huevo, la vainilla y el puré de plátano, y mezcla.
5. Incorpora la harina, la levadura, la canela y la sal hasta obtener una masa suave.
6. Agrega las pepitas de chocolate si lo deseas.
7. Forma pequeñas bolitas con una cuchara y colócalas en la bandeja dejando espacio entre ellas.
8. Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que la base esté dorada, y deja enfriar sobre una rejilla.