Meriendas y repostería

Galletas de canela (ghrayba bil guerfa)

Pequeñas galletas de mantequilla rebozadas en una mezcla de canela y azúcar glas. Son tiernas, ligeramente aromáticas y se disfrutan con un té.

Ingredientes

601 kcal por ración

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Precalienta el horno a 170 °C y cubre una bandeja con papel de horno.
Bate la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta obtener una textura cremosa.
Añade la yema de huevo, la vainilla y la pizca de sal, y mezcla.
Incorpora la harina y la canela hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a los dedos.
Forma bolitas pequeñas de unos 2 cm, y dales forma de medialuna o de bola.
Colócalas en la bandeja dejando un poco de espacio y hornea de 12 a 15 minutos, hasta que la base esté apenas dorada.
Mezcla el azúcar glas y la canela del rebozado, y pasa las galletas aún tibias por la mezcla.
Deja enfriar por completo antes de servir.