Meriendas y repostería

Galletas de mantequilla

Galletas tipo sablé, tiernas y muy mantecosas, de sabor sencillo y generoso. Se conservan varios días en una caja y acompañan perfectamente el té.

Ingredientes

573 kcal por ración

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Corta la mantequilla fría en dados y mézclala con la harina, la levadura y la sal hasta obtener una textura de pan rallado.
Añade el azúcar, el huevo y la vainilla, y amasa rápidamente hasta obtener una masa homogénea.
Forma un disco, envuélvelo en film y deja reposar 30 minutos en el frío.
Precalienta el horno a 180 °C.
Extiende la masa con 5 mm de grosor y corta círculos con un cortapastas.
Colócalos en una bandeja cubierta con papel de horno, dejando espacio entre ellos.
Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados, y deja enfriar sobre una rejilla.