Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Carnes
Bœuf au citron (kgomo ya lemoko)
Une viande de bœuf tendre mijotée dans une sauce acidulée au citron et aux oignons. Le goût frais et légèrement piquant en fait un plat apprécié de toutes les générations.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
392 kcal por ración
- Proteínas
- 43 g
- Hidratos de carbono
- 5,9 g
- de los cuales azúcares
- 4 g
- Grasas
- 20,4 g
- de las cuales saturadas
- 5,6 g
- Fibra
- 1,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Coupe la viande en morceaux, sale-la et poivre-la.
- Émince les oignons et écrase l'ail.
- Fais chauffer l'huile et saisis la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajoute les oignons et l'ail, puis fais-les revenir 5 minutes.
- Verse l'eau et le paprika, couvre et laisse mijoter 1 heure à feu doux.
- Prélève le zeste d'un citron et presse le jus des deux citrons.
- Ajoute le jus et le zeste dans la casserole 10 minutes avant la fin de la cuisson.
- Rectifie le sel et sers chaud.
Variantes y trucos
Version plus relevée. Ajoute un piment vert émincé avec les oignons.
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Receta original de Ecomely.