Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Meriendas y repostería
Bolo de mandioca com coco (bolo di mandioca ku coco)
Variante plus fondante du gâteau au manioc, enrichie de lait de coco et de noix de coco râpée qui lui donnent un parfum tropical. Typique des fêtes de famille et des goûters du dimanche.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
617 kcal por ración
- Proteínas
- 6,3 g
- Hidratos de carbono
- 73,7 g
- de los cuales azúcares
- 29,4 g
- Grasas
- 31,4 g
- de las cuales saturadas
- 20,9 g
- Fibra
- 5,9 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Préchauffe le four à 175 °C et huile un moule de 24 cm.
- Râpe le manioc finement et essore-le fortement dans un torchon propre.
- Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute le manioc, 150 g de noix de coco râpée, le lait de coco, l'huile et la pincée de sel, puis mélange.
- Incorpore la levure et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et humide.
- Verse dans le moule, parsème la surface du reste de noix de coco si tu l'utilises.
- Enfourne 50 à 55 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et le centre ferme au toucher.
- Laisse reposer 15 minutes avant de démouler et de servir tiède ou froid.
Variantes y trucos
Version sans œufs. Remplace les œufs par 2 c. à soupe de fécule de maïs délayée dans 100 ml de lait de coco supplémentaire.
Receta original de Ecomely.