Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Meriendas y repostería
Bolo de milho com coco (bolo di milho ku coco)
Gâteau dense et parfumé à la farine de maïs et à la noix de coco râpée, typique des îles capverdiennes. Sa texture légèrement granuleuse et son goût de coco en font un dessert très apprécié au goûter ou avec un café.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
526 kcal por ración
- Proteínas
- 8 g
- Hidratos de carbono
- 49,3 g
- de los cuales azúcares
- 20,7 g
- Grasas
- 32,1 g
- de las cuales saturadas
- 15,6 g
- Fibra
- 3,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Préchauffe le four à 180 °C et chemise un moule à cake ou rond d'environ 24 cm.
- Dans un saladier, mélange la farine de maïs, la farine de blé, la noix de coco râpée, la levure, le sel et le zeste de citron vert.
- Dans un autre bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoute l'huile et le lait de coco aux œufs, puis verse ce mélange sur les ingrédients secs et mélange sans trop travailler la pâte.
- Verse la pâte dans le moule, saupoudre éventuellement de noix de coco râpée.
- Enfourne 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une lame en ressorte sèche. Laisse refroidir avant de démouler.
Variantes y trucos
Version sans gluten. Remplace la farine de blé par 100 g de farine de maïs supplémentaire ou de fécule de manioc.
Receta original de Ecomely.