Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Meriendas y repostería
Bolo de milho e feijão (bolo di milho ku feijon)
Gâteau rustique capverdien associant farine de maïs et haricots blancs écrasés, lié aux œufs et sucré légèrement. Sa texture est dense et moelleuse, et il accompagne bien le café du matin ou du goûter.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
481 kcal por ración
- Proteínas
- 9,5 g
- Hidratos de carbono
- 64,1 g
- de los cuales azúcares
- 27,7 g
- Grasas
- 20 g
- de las cuales saturadas
- 11,9 g
- Fibra
- 3,4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre généreusement un moule à cake ou rond de 22 cm.
- Écrase les haricots blancs cuits à la fourchette ou mixe-les rapidement pour obtenir une purée grossière.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent légèrement.
- Ajoute le beurre fondu, le lait et la purée de haricots, puis incorpore la farine de maïs, la levure et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et assez épaisse.
- Verse dans le moule et enfourne pour environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche et que la surface soit dorée.
- Laisse tiédir avant de démouler et de couper en tranches.
Variantes y trucos
Version aux raisins. Ajoute les raisins secs fariné dans la pâte pour un goût plus gourmand.
Receta original de Ecomely.