Desayuno
Bouhayra (gachas dulces de sémola)
Una papilla dulce y cremosa de sémola cocida en leche, perfumada con mantequilla y azúcar. Es un consuelo sencillo y familiar, que se sirve caliente para desayunar o al final del día.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
388 kcal por ración
- Proteínas
- 10,6 g
- Hidratos de carbono
- 46,8 g
- Grasas
- 17,2 g
- de las cuales saturadas
- 11,2 g
- Fibra
- 1,5 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Calienta la leche con la pizca de sal en una cazuela a fuego medio, sin dejar que hierva.
- Vierte la sémola en forma de lluvia mientras bates para evitar grumos.
- Añade el azúcar y cuece a fuego suave durante 10 minutos removiendo, hasta que la papilla espese.
- Retira del fuego, incorpora la mantequilla y mezcla hasta que se derrita por completo.
- Espolvorea con canela y, si te apetece, un chorrito de agua de azahar.
- Sirve caliente, en cuencos individuales.
Variantes y trucos
Versión con miel. Sustituye el azúcar por miel y riega la papilla con un hilo de miel al servir.
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Sáhara Occidental
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Receta original de Ecomely.