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Carnes
Brochettes de chamelle (mishkak jamal)
Des cubes de chamelle marinés aux épices et grillés sur braise, enfilés avec des morceaux d'oignon. Ce sont des brochettes parfumées au paprika et au cumin, typiquement servies lors des grillades en plein air.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Mélange le yaourt, l'huile, le citron pressé et les épices dans un saladier.
- Ajoute les cubes de chamelle, mélange bien et laisse mariner 2 heures au frais.
- Coupe les oignons en quartiers et enfile alternativement la viande et les oignons sur des brochettes.
- Fais griller les brochettes sur un gril chaud pendant 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement.
- Sers aussitôt avec des quartiers de citron et du pain plat.
Variantes y trucos
Au four. Dispose les brochettes sur une grille au four à 220 °C pendant 15 minutes.
Receta original de Ecomely.