Meriendas y repostería
Buruka (buruka)
Pequeño buñuelo de masa frita, dorado y crujiente por fuera y tierno por dentro. Se come tibio, a menudo como acompañamiento o como tentempié en las Islas Marshall.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
448 kcal por ración
- Proteínas
- 8,6 g
- Hidratos de carbono
- 45,8 g
- de los cuales azúcares
- 4,2 g
- Grasas
- 24,8 g
- Fibra
- 2,2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
- Añade el aceite y luego vierte poco a poco el agua tibia, removiendo hasta obtener una masa suave que no se pegue demasiado.
- Amasa durante 5 minutos, tápala y deja reposar 20 minutos a temperatura ambiente.
- Divide la masa en bolitas del tamaño de una nuez y aplánalas ligeramente.
- Calienta el aceite para freír a 170 °C en una cazuela alta.
- Fríe los buruka de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén bien dorados.
- Escúrrelos sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar glas o canela antes de servir tibios.
Variantes y trucos
Versión salada. Quita el azúcar y añade una pizca de pimentón en polvo a la masa.
Más ideas
Islas Marshall
Receta original de Ecomely.