Café au chocolat (caffè al cioccolato)

Une boisson chaude et onctueuse, mélange de café noir et de chocolat fondu, parfumée à la cannelle. On la savoure en fin de matinée ou après le déjeuner, souvent en terrasse sur la Piazza della Libertà.

15 min
4 personas
Media
Moderado
🇸🇲 San Marino

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Ingredientes

Especias y condimentos

Une pincée de sel fin

A tu gusto

4 cdas. Crème fraîche liquide
1 pizca Cacao amer en poudre

Para acompañar

4 Biscuits secs

Preparación

Prépare un café noir bien serré, environ 400 ml, avec une cafetière ou une moka.
Casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre au bain-marie, ou par petites secousses au micro-ondes, jusqu'à obtenir une crème lisse.
Dans une casserole, chauffe le lait avec le bâton de cannelle à feu doux pendant 5 minutes, sans le laisser bouillir.
Retire la cannelle, puis incorpore le chocolat fondu au lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
Ajoute le café chaud et le sucre, puis fouette jusqu'à ce que la boisson soit mousseuse et homogène.
Verse dans quatre tasses préchauffées et sers aussitôt, avec un biscuit sec à côté.