Desayuno
Café con leche de coco
Café aromático y cremoso, suavizado con leche de coco y con un toque de canela. Se bebe caliente por la mañana o al final de la comida, y recuerda a los sabores dulces de las islas.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Prepara un café negro bien cargado, unos 50 cl, y resérvalo caliente.
- En una cazuela pequeña, calienta la leche de coco con la rama de canela a fuego medio.
- Deja hervir a fuego lento 3 o 4 minutos sin que llegue a hervir, para que la canela perfume bien la leche.
- Retira la canela, añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva por completo.
- Reparte el café caliente en cuatro tazas o cuencos.
- Vierte la leche de coco perfumada por encima, dejando la espuma ligera en la superficie.
- Espolvorea una pizca de canela molida antes de servir.
Variantes y trucos
Versión fría. Deja enfriar el café y la leche, y sirve sobre hielo picado.
Versión especiada. Añade un clavo de olor y una pizca de nuez moscada durante la infusión de la leche.
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Receta original de Ecomely.