Meriendas y repostería
Arándanos rojos azucarados
Arándanos frescos cubiertos de azúcar cristalizado, que dan un decorado brillante y un crujido ácido. Se usan para decorar pasteles y postres de invierno o se comen como golosina.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Preparación
- Lava los arándanos y sécalos bien con papel absorbente.
- Si los quieres veganos, simplemente pásalos bajo un chorro de agua; si no, bate ligeramente la clara para que quede fluida.
- Sumerge cada arándano en la clara o en el agua y luego rédalo en el azúcar granulada para cubrirlo bien.
- Colócalos sobre una rejilla o papel de horno y déjalos secar a temperatura ambiente durante 12 horas, o hasta que el azúcar esté seco y cristalizado.
- Guárdalos en un frasco hermético, lejos de la humedad.
Variantes y trucos
Con azúcar glas. Espolvorea los arándanos con azúcar glas al final del secado para un aspecto escarchado más suave.
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Bielorrusia
Receta original de Ecomely.