Cari de chou (kari shou)

Preparación

1. Retire les feuilles dures du chou, puis émince-le finement.
2. Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile et fais revenir les graines de cumin et de moutarde jusqu'à ce qu'elles crépitent.
3. Ajoute les oignons et l'ail émincés, puis laisse-les colorer 5 minutes à feu moyen.
4. Incorpore les tomates coupées en dés et le curcuma, et laisse cuire 3 minutes.
5. Ajoute le chou, sale, mélange bien et couvre. Laisse suer 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
6. Verse l'eau, poursuis la cuisson à couvert 10 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre, puis sers avec le riz.