Meriendas y repostería
Casquitos de guayaba (casquitos de guayaba)
Cáscaras de guayaba confitadas en almíbar de azúcar y limón, translúcidas y tiernas. Es un dulce tradicional cubano que se come de postre o merienda, a menudo acompañado de queso fresco.
Ingredientes
Ingredientes
Para acompañar
Preparación
- Lava las guayabas, córtalas por la mitad y saca la pulpa y las semillas con una cuchara, dejando las cáscaras enteras.
- Hierve las cáscaras en agua durante 20 minutos hasta que estén tiernas, luego escúrrelas.
- Prepara un almíbar calentando el agua de cocción con el azúcar, el jugo y la ralladura de limón durante 5 minutos.
- Sumerge las cáscaras en el almíbar y deja cocinar a fuego suave 45 minutos, hasta que se vuelvan translúcidas.
- Escúrrelas con cuidado y colócalas sobre una rejilla para que se sequen durante 2 horas.
- Guárdalas en un frasco cerrado, en un lugar seco, y sírvelas de postre acompañadas de queso fresco.
Variantes y trucos
Versión con ron. No pruebes esta variante: el ron no forma parte de este dulce casero tradicional.
Receta original de Ecomely.