Meriendas y repostería
Chebab (chebab)
Panqueques gruesos y esponjosos, con aroma de dátil y cardamomo, crujientes en los bordes y tiernos por dentro. Se disfrutan como tentempié o en el desayuno, a menudo con té.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Información nutricional
362 kcal por ración
- Proteínas
- 9 g
- Hidratos de carbono
- 61,9 g
- de los cuales azúcares
- 20,4 g
- Grasas
- 7,4 g
- Fibra
- 4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Tritura los dátiles con 50 ml de agua tibia hasta obtener un puré liso.
- En un bol, mezcla la harina, la levadura, el azúcar, el cardamomo y la sal.
- Añade el puré de dátiles y el resto del agua tibia, y bate hasta obtener una masa fluida, un poco más líquida que la de una crêpe gruesa.
- Deja reposar 15 minutos para que se formen las burbujas.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente.
- Vierte un cucharón de masa y cocina tapado de 2 a 3 minutos, hasta que aparezcan pequeños agujeros en la superficie y los bordes estén dorados.
- Dales la vuelta brevemente para dorar la otra cara y sírvelos calientes.
Variantes y trucos
Con miel. Sustituye el azúcar por 1 cucharada de miel para un sabor más suave.
Receta original de Ecomely.